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作成日：2006/09/29 |
〜このコーナーでは、牛久の旬の農作物と生産者を紹介します〜
落花生はどこにできる？
その名のとおり、花が落ちて土にもぐり実を結ぶ落花生。なんと牛久市は県内一の産地なのです。豊富なミネラルとビタミンは健康と美容、そして脳の活性化にも効果を発揮します！ 栄養の吸収率をアップさせるにはゆでたものを。
女化町の澤田臣男さんに伺いました
澤田茶園の3代目。お茶はもちろん、落花生も昔ながらの自然な方法でおいしく加工され、店頭に並びます。昔は生産者しか食べられなかった“ゆで落花生”も、真空パックの開発で今では売れ筋商品。
若い農業者グループ「UFOクラブ」にも所属する澤田さんは、仲間たちと牛久の農業を元気にしようと頑張っています。農業には縁のなかった奥様も、ご両親と共に澤田さんの大きな支えに。2歳と0歳のお子さんが仕事の疲れを吹き飛ばします。
驚異！ 落花生の殻
落花生の殻の細かい穴には空気汚染物質を吸収する特性が！ シックハウス症候群の主な原因である「ホルムアルデヒド」の大部分が約4時間で消えてしまうとか。できるだけ細かく砕いて(ミキサーでも)薄い紙に包んでおくだけでOKです。
