牛久市の学校給食をご紹介します！
今回紹介するのは、牛久第二小学校の「キムチ和え」です！
【材料】 4人分
きゅうり 1/2本
大根 80ｇ
人参 20ｇ
豆苗 10ｇ
切干大根 10ｇ
白菜キムチ 20ｇ
キムチの素 小さじ1/2
白いりごま 少々
塩 少々
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/3
ごま油 少々
作り方
(1)きゅうりは輪切り、大根・人参は千切り、豆苗は半分の長さに切る。
(2)切り終わった野菜と、白菜キムチを混ぜ、他の調味料を加える。
(3)食べるころまで冷蔵庫で冷やす。
おすすめポイント
豆苗をいれることでシャキシャキ感が残り、色合いもきれいになります。
白菜キムチやキムチの素の分量は好みで。