牛久の学校給食をご紹介するこのコーナー！
今回のレシピは岡田小学校の「青のりポテトビーンズ」
身体に嬉しい栄養たっぷりの大豆をおいしく摂れる一品です！
材料（4人分）
じゃがいも…250g（中2個）
冷凍大豆…40g（1/3カップ）
じゃがいもでん粉…大さじ1
揚げ油…適量
青のり…小さじ2/3
食塩…ひとつまみ
作り方
(1) じゃがいもは皮をむき，サイコロ状に切る。
(2) 切ったじゃがいもは，水にさらし，その後，水気をキッチンペーパー等でふき取っておく。
(3) 大豆に、でん粉をまぶす。
(4) じゃがいも・大豆をそれぞれ揚げる。
(5) 揚がったじゃがいもと大豆、青のり、食塩を混ぜ合わせて出来上がり。
おすすめポイント
子供たちが苦手とする大豆を使用したメニューです。この料理だととてもよく食べてくれます。
でん粉をまぶして揚げると、大豆の食感もよくなります。
揚げたじゃがいもと合わせること、そして青のりと塩で味つけすることで、子供の好きな味つけになります。
ぜひ、野菜たっぷりのメニューの付け合わせに食べてほしいと思います。