牛久市の学校給食をご紹介します！
今回紹介するのは、向台小学校の「メキシカンサラダ」です！
【材料】 4人分
キャベツ 3～4枚
きゅうり 1/3本
にんじん 1/5本
ブロッコリー 1/5株
ホールコーン 大さじ2
チリパウダー 少々
サウザンアイランドドレッシング 少々
トルティーヤチップス 8枚ほど
作り方
(1)野菜を好きな切り方で切る
(2)切った野菜をさっと茹でる
(3)ドレッシングを和える
(4)チリパウダーかけ、トルティーヤチップスを軽く砕いてかける
おすすめポイント
給食では野菜を一度茹でますが、ご家庭では生野菜を使用すれば、ブロッコリーはレンチンで簡単に噛み応えのあるサラダに。
スパイシーな味付けが特徴のため、野菜は好きな野菜を。
お肉や豆、チーズなど加え、具沢山にすれば主菜としても。