牛久市の学校給食をご紹介します。
今日紹介するのは暑い夏におすすめ！牛久南中学校の「ゴーヤチャンプルー」です。
ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、夏バテ予防にも効果的なゴーヤをおいしく食べましょう♪
材料（4人分）
豚肉 …50ｇ
清酒 …小さじ2
ごま油… 小さじ1
にがうり…1／3本
にんじん …40ｇ
もやし …40ｇ
絞り豆腐 …1／3丁
卵 …1個
中華スープ …小さじ1
オイスターソース …大さじ1
こいくちしょうゆ… 小さじ1
本みりん …小さじ1
かつお節 …2ｇ
作り方
(1) 豚肉を酒・ごま油で炒める。
(2) にがうり（ゴーヤ）のわたを取り、薄く切り塩もみをする。
(3) (1)に野菜・豆腐を入れ、火が通ったら調味料をいれる。
(4) 卵でとじ、かつお節をかけて完成。
おすすめポイント
暑い時期におすすめの献立です。
オイスターソースとかつお節のうまみが加わり，おいしく夏野菜のゴーヤを食べられます。