牛久市の学校給食をご紹介します！
今回紹介するのは、岡田小学校の「れんこんの南蛮炒め」です！
【材料】 4人分
豚こま肉 140ｇ
清酒 小さじ1/2
生おろししょうが 小さじ1/3
生おろしニンニク 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
揚げ油
れんこん 60ｇ
しょうゆ 小さじ2
清酒 小さじ1/2
上白糖 小さじ2
みりん 小さじ1
豆板醬 小さじ1/8（0.6g）
作り方
(1)豚肉を清酒、しょうが、にんにくで下味をつけておく。
(2)(1)に片栗粉をまぶし、余計な粉を払い、油で揚げる。
(3)フライパンに油を入れ豆板醬、いちょう切りにしたれんこん炒める。
(4)(3)に(2)を合わせて炒め、調味料で味付けをし完成。
おすすめポイント
豚肉に片栗粉でまぶしてあげるのでやわらかく、調味料もよくからまります。
甘みやごま油の風味があり、子どもに食べやすく、ごはんのすすむ人気のメニューです。