そのまま使ってもおいしい香味ソース。ドレッシングとして野菜にかけたり、炒め物の味つけに使ったり、とアレンジ自在！アイデア次第で、お料理のレパートリーが広がります。
材料4人分
ホキ（またはタラなどの白身魚） 4切
でん粉 適量
揚げ油 適量
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1と1/2
酒 大さじ1/2
おろし生姜 適量
おろしにんにく 適量
長ねぎ 10センチメートル
作り方
(1)長ねぎをみじん切りにする。
(2)(1)としょうゆ、砂糖、酢、酒、おろし生姜、おろしにんにくを鍋で煮てソースを作る。
(3)白身魚にでんぷんをつけて、揚げる。
(4)(3)に(2)のソースをかけて盛り付ける。
おすすめポイント
子どもが苦手傾向にある魚料理のなかで、この料理はとても人気のあるメニューです。
揚げた魚と香味ソースの相性がよく、さっぱりと食べられます。