〜このコーナーでは、牛久の旬の農作物と生産者を紹介します〜

ビタミンカラーのにんじんパワー

　見るだけで元気になるオレンジはカロテン。色が濃く鮮やかなほど多く含まれています。油と一緒に摂ると吸収率アップ。体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康にします。疲れ目には特におススメ！

下根町の溝渕文男さん・孝枝さんご夫妻に伺いました

　お勤めをしながら、農業を営んで18年の文雄さん。自ら農薬による体調不良を実感したことから、土づくり、化学肥料・農薬の低減に取り組むエコファーマーの認定を県知事より取得。安全でおいしいから、少々虫食いでも「溝渕さんの野菜を」とお客様が選んでくれるのが何よりうれしいと孝枝さん。学校給食でも秋冬のにんじんは溝渕さんが作っています。

葉っぱも捨てないで

　実は葉にも栄養分がたっぷり。手に入ったら炒め物、揚げ物などにどうぞ。

どこで買えるの？

　牛久産のにんじんは、下根の直売所または牛久市営青果市場を経て市内の八百屋さんで買うことができます。

問い合わせ 市農業政策課 電話 873-2111 内線 1521〜1522