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作成日：2006/09/07 |
〜このコーナーでは、牛久の旬の農作物と生産者を紹介します〜
実りの秋！
栄養満点のサツマイモはいかが？
大地の恵みをたっぷり含んだサツマイモの収穫が始まりました。農薬や化学肥料いらずの作物の優等生。ふっくら太った、皮のきれいなものを選びましょう。寒さが苦手なので、昔は芋穴に貯蔵したとか。くれぐれも保存は冷蔵庫ではなく、新聞紙に包んで風通しのよい暗い所で。
下根町の谷口英雄さんに伺いました
30年ほど前に県の農業総合センターから依頼されて、20本の苗から始めたベニアズマのパイオニア。今年金婚式を迎える仲の良い谷口さんご夫妻は、共に力を合わせ、ピーク時には1000ケースを出荷したことも。「作物と話ができなくては」の一言が経験と実績を物語ります。
ぜひ召し上がってみてください！
焼き芋を冷蔵した「冷やし芋」が夏のスイーツとして人気！ 今や焼き芋は秋冬だけのものではないのです。
