大根とりんごのサラダ（2018年10月30日更新）
（1人分 50キロカロリー）
| 材料 | 4人分 | 作り方 |
| 大根 | 400グラム |
(1)大根は皮をむき、1センチメートル角に切り、塩を振って15分ほどおく。 |
| 塩 | 小さじ1 | |
| りんご | 小1個 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| パセリ | 大さじ1 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| こしょう | 少々 |
牛久市食育推進のための野菜キャラクター「USHIKU野菜オーケストラ」
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