牛久市の学校給食をご紹介します。

今日紹介するのは暑い夏におすすめ！牛久南中学校の「ゴーヤチャンプルー」です。

ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、夏バテ予防にも効果的なゴーヤをおいしく食べましょう♪

材料（4人分）

豚肉 …50ｇ

清酒 …小さじ2

ごま油… 小さじ1

にがうり…1／3本

にんじん …40ｇ

もやし …40ｇ

絞り豆腐 …1／3丁

卵 …1個

中華スープ …小さじ1

オイスターソース …大さじ1

こいくちしょうゆ… 小さじ1

本みりん …小さじ1

かつお節 …2ｇ

作り方

(1)　豚肉を酒・ごま油で炒める。

(2)　にがうり（ゴーヤ）のわたを取り、薄く切り塩もみをする。

(3)　(1)に野菜・豆腐を入れ、火が通ったら調味料をいれる。

(4)　卵でとじ、かつお節をかけて完成。

おすすめポイント

暑い時期におすすめの献立です。

オイスターソースとかつお節のうまみが加わり，おいしく夏野菜のゴーヤを食べられます。