もう一度食べたい、食べてみたい！牛久の学校給食！

牛久南中学校に出てきた「さつまいもの甘辛炒め」

野菜と肉を食欲そそる味付けで炒めた一品です。いつもより多くご飯を炊くと安心！？

材料（4人分）

さつまいも…小1本

ごぼう…1/4本

にんじん…3センチメートル

ねぎ…1/2本

豚こま肉…80g

しょうが…小さじ1/2

サラダ油…小さじ1

酒…小さじ1/2

砂糖…小さじ1

しょうゆ…大さじ1

みりん…小さじ1/2

水…1/4カップ

作り方

(1)さつまいもは1センチメートルの厚さのいちょう切り，ごぼうはささがき，にんじんは厚めのいちょう切り，ねぎは斜めにスライスする。

(2)鍋に油を入れ，豚肉とおろししょうがを加え，炒める。

(3)豚肉に火が通ったらごぼう，にんじん，ねぎを加え，炒める。

(4)水と調味料，さつまいもを入れ，弱火で煮る。

(5)野菜に火が通ったら出来上がり。

おすすめポイント

豚肉が入ることで，おかずになるさつまいものレシピです。

食物繊維がたっぷりで，中学生が，がっつり食べられます。

サツマイモの皮はむいてもむかなくてもよいですが，皮つきだと彩りがよくなります。

また，ねぎの青い部分を入れても彩りがよくなります。