牛久の学校給食をご紹介するこのコーナー！

今回のレシピは岡田小学校の「青のりポテトビーンズ」

身体に嬉しい栄養たっぷりの大豆をおいしく摂れる一品です！

材料（4人分）

じゃがいも…250g（中2個）

冷凍大豆…40g（1/3カップ）

じゃがいもでん粉…大さじ1

揚げ油…適量

青のり…小さじ2/3

食塩…ひとつまみ

作り方

(1)　じゃがいもは皮をむき，サイコロ状に切る。

(2)　切ったじゃがいもは，水にさらし，その後，水気をキッチンペーパー等でふき取っておく。

(3)　大豆に、でん粉をまぶす。

(4)　じゃがいも・大豆をそれぞれ揚げる。

(5)　揚がったじゃがいもと大豆、青のり、食塩を混ぜ合わせて出来上がり。

おすすめポイント

子供たちが苦手とする大豆を使用したメニューです。この料理だととてもよく食べてくれます。

でん粉をまぶして揚げると、大豆の食感もよくなります。

揚げたじゃがいもと合わせること、そして青のりと塩で味つけすることで、子供の好きな味つけになります。

ぜひ、野菜たっぷりのメニューの付け合わせに食べてほしいと思います。