今回牛久南中のレシピです^^今話題のさばメニューです。ぜひ献立に取り入れたいですね。

材料4人分

サバの切身60グラム 4個  
酒 小さじ1  
砂糖 小さじ1  
生姜 小さじ1  
ねぎ 大さじ1  
みりん 小さじ1/2  
赤味噌 大さじ2  
水 大さじ2  

作り方

(1)サバの切り身60グラムに酒を少々ふり臭みをとる。
(2)サバを蒸し器で蒸す。
(3)酒、砂糖、生姜、ねぎ、みりん、赤味噌の合わせ調味料を蒸したサバにかける。
なじめば出来上がり。

おすすめポイント

サバ味噌は、家庭では調味料で直接煮込む方法かもしれませんがこのやり方だと形がくずれず味も思ったよりしみこんでいて美味しいです。