今回牛久二小のレシピです^^
栄養たっぷりの切り干し大根の、目からウロコの新しい食べ方です(^^♪

材料4人分

切り干し大根 12グラム  
人参 1/5本  
きゅうり 1/2本  
もやし 1/4袋  
コーン 15グラム  
カニ風味フレーク 20グラム  
マヨネーズ 大さじ4  
しょうゆ 小さじ1/2  

作り方

(1)切り干し大根は水でよく洗い、水かぬるま湯で戻し、3センチメートルに切り、茹でる。
(2)人参、きゅうりは千切りにする。
(3)もやし、きゅうり、人参を茹でる。野菜は、水にさらすまたは冷蔵庫で冷やしておく。
(4)野菜とコーン、ほぐしたカニ風味フレークをマヨネーズとしょうゆで和える。

おすすめポイント

切り干し大根は、戻す時間やゆで時間を短くすると歯ごたえがあるサラダになります。