NEW☆シュクメルリ☆（2025年10月20日更新）
牛久市の学校給食をご紹介します！
今回紹介するのは、ひたち野うしく小学校の「シュクメルリ」です！
【材料】 4人分
鶏もも肉･･･ 1枚(250ｇ)
塩･･･ 少々
こしょう･･･ 少々
たまねぎ･･･ 中1/2個
ぶなしめじ･･･ 1/2パック
さつまいも･･･ 中3/4本
サラダ油･･･ 小さじ1
にんにくチューブ･･･ 小さじ3
白ワイン･･･ 30ｍｌ
水･･･150ｍｌ
ローリエ･･･ 1枚
カリフラワー･･･小房4個
ブロッコリー ･･･小房4個
豆乳･･･ 200ｍｌ
シチュールウ（固形）･･･ 1片
塩･･･ 少々
黒胡椒･･･ 少々
パセリ･･･ 少々
作り方
(1)鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうをふる。
(2)玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。さつまいもは、一口大に切り水にさらしておく。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を焼き色がつくまで両面焼く。
(4)たまねぎ、にんにくを加えてさらによく炒める。
(5)白ワイン、水、さつまいも、しめじ、ローリエを加え、さつまいもに火が通るまで煮る。
(6)カリフラワー、ブロッコリー、豆乳を加え、火が通るまで加熱する。
(7)いったん火を止めてシチュールウを入れて溶かし、再び火をつけてとろみがつくまで弱火で加熱する。
(8)塩、黒胡椒で味を調え、みじん切りにしたパセリを振る。
おすすめポイント
ジョージアの伝統料理を野菜たっぷりの給食用にアレンジしました。パンにもご飯にも合います。
きのこはマッシュルームでもOK。豆乳を牛乳や生クリームに代えても美味しく仕上がります。
問い合わせ先
このページに関するお問い合わせは教育総務課です。
ひたち野リフレビル5階 〒300-1207 ひたち野東1丁目33番地6
電話番号：029-873-2111（内線3331~3335） ファックス番号：029-872-2550
メールでのお問い合わせはこちら