☆さつま芋の甘辛炒め☆（2023年7月7日更新）
もう一度食べたい、食べてみたい！牛久の学校給食！
牛久南中学校に出てきた「さつまいもの甘辛炒め」
野菜と肉を食欲そそる味付けで炒めた一品です。いつもより多くご飯を炊くと安心！？
材料（4人分）
さつまいも…小1本
ごぼう…1/4本
にんじん…3センチメートル
ねぎ…1/2本
豚こま肉…80g
しょうが…小さじ1/2
サラダ油…小さじ1
酒…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1/2
水…1/4カップ
作り方
(1)さつまいもは1センチメートルの厚さのいちょう切り，ごぼうはささがき，にんじんは厚めのいちょう切り，ねぎは斜めにスライスする。
(2)鍋に油を入れ，豚肉とおろししょうがを加え，炒める。
(3)豚肉に火が通ったらごぼう，にんじん，ねぎを加え，炒める。
(4)水と調味料，さつまいもを入れ，弱火で煮る。
(5)野菜に火が通ったら出来上がり。
おすすめポイント
豚肉が入ることで，おかずになるさつまいものレシピです。
食物繊維がたっぷりで，中学生が，がっつり食べられます。
サツマイモの皮はむいてもむかなくてもよいですが，皮つきだと彩りがよくなります。
また，ねぎの青い部分を入れても彩りがよくなります。
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