子育て・教育

☆野菜マーボー豆腐☆(2019年1月24日更新)

今回ご紹介するのは、岡田小学校のレシピ「野菜マーボー豆腐」です。
たくさんの野菜を食べることができます☆
ぜひ、お試しください♪

 

材料4人分

豚挽肉 100グラム  
3つまみ  
小さじ1/5  
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2  
しょうが(すりおろし) 小さじ1  
干し椎茸(戻して千切り) 1個  
にんじん(千切り) 1/6本  
たけのこ(千切り) 60グラム  
長ねぎ(小口切り) 1/4本  
にら(2センチメートル位) 4本  
木綿豆腐 小さめ2丁(400グラム)  

(A)
砂糖 小さじ1  
しょうゆ 小さじ2  
赤味噌 小さじ2と1/2  
みりん 小さじ1/2  
小さじ1/2  
豆板醤 小さじ1/2  
★中華スープ(粉末) 小さじ1/2  
★水 200ミリリットル  
でんぷん(水で溶いておく) 小さじ4  
ごま油 小さじ1/3  

作り方

(1)豚挽肉に塩・酒をふってなじませておく。調味料Aを混ぜておく。豆腐はさいの目切りにし、湯通しして、水気を切っておく。水と中華スープを混ぜておく。
(2)野菜類を切る。
(3)フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・豆板醤・豚肉を炒める。炒まったら、椎茸・にんじん・たけのこを加え炒め、水と合わせた中華スープ(★)を入れ、煮る。
(4)(3)に火が通ったら、ニラ、ねぎを入れ、さっと炒め、調味料Aを混ぜ合わせる。
(5)湯通しした豆腐を入れ、味が絡むように混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(6)最後に香り付けのごま油を入れ出来上がり。

おすすめポイント

たくさんの野菜を食べることができるマーボー豆腐です。

問い合わせ先

このページに関するお問い合わせは学校教育課です。

第3分庁舎2階 〒300-1292 茨城県牛久市中央3丁目15番地1

電話番号:029-873-2111(内線:3011~3017) ファックス番号:029-872-2550

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