牛久市の学校給食をご紹介します！
今回紹介するのは、牛久第三中学校の「白菜の中華煮」です♪
豚こま肉 …100g
生揚げ…1枚（120g）
白菜…3枚（260g）
かまぼこ…1/4本（40g）
玉ねぎ…1/2個（120g）
小松菜…3枚（45g）
たけのこ水煮…小1/4本（45g）
にんじん…1/3本（40g）
おろししょうが…3.5g
干し椎茸…1g
水…1カップ（200ml）
★しょうゆ…小さじ1と1/2（8g）
★オイスターソース…小さじ1（6g）
★酒…小さじ1（5g）
★食塩…小さじ1/2（2.8g）
★こしょう…少々
★鶏がらスープの素…小さじ1/3（1g）
片栗粉…大さじ1（10g）
ごま油…小さじ1/3（1g）
(1) 干し椎茸は水で戻しておく。野菜、かまぼこ、生揚げを食べやすい大きさに切る。
(2) 豚肉とおろししょうがをごま油で炒め、(1)を加えて火が通るまでさらに炒める。
(3) (2)に水と★の調味料を加えて煮立たせて、3分程度煮る。
(4) 火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら出来上がり。
冬が旬の白菜をおいしくいただけるレシピです。
かまぼこを入れることで、うまみが加わります♪
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