子育て・教育

☆野菜マーボー豆腐☆(2019年1月24日更新)

今回ご紹介するのは、岡田小学校のレシピ「野菜マーボー豆腐」です。
たくさんの野菜を食べることができます☆
ぜひ、お試しください♪

野菜マーボー豆腐(1)野菜マーボー豆腐(2)

 

材料4人分

豚挽肉 100グラム
3つまみ
小さじ1/5
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
干し椎茸(戻して千切り) 1個
にんじん(千切り) 1/6本
たけのこ(千切り) 60グラム
長ねぎ(小口切り) 1/4本
にら(2センチメートル位) 4本
木綿豆腐 小さめ2丁(400グラム)

(A)
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
赤味噌 小さじ2と1/2
みりん 小さじ1/2
小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
★中華スープ(粉末) 小さじ1/2
★水 200ミリリットル
でんぷん(水で溶いておく) 小さじ4
ごま油 小さじ1/3

作り方

(1)豚挽肉に塩・酒をふってなじませておく。調味料Aを混ぜておく。豆腐はさいの目切りにし、湯通しして、水気を切っておく。水と中華スープを混ぜておく。
(2)野菜類を切る。
(3)フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・豆板醤・豚肉を炒める。炒まったら、椎茸・にんじん・たけのこを加え炒め、水と合わせた中華スープ(★)を入れ、煮る。
(4)(3)に火が通ったら、ニラ、ねぎを入れ、さっと炒め、調味料Aを混ぜ合わせる。
(5)湯通しした豆腐を入れ、味が絡むように混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(6)最後に香り付けのごま油を入れ出来上がり。

おすすめポイント

たくさんの野菜を食べることができるマーボー豆腐です。

問い合わせ先

このページに関するお問い合わせは学校教育課です。

第3分庁舎2階 〒300-1292 茨城県牛久市中央3丁目15番地1

電話番号:029-873-2111(内線:3011~3017) ファックス番号:029-872-2550

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