ヤマイチ味噌

牛久市の奥野地区にある味噌蔵「ヤマイチ味噌」
創業は1962年。先代の祖父・孝道さんが製麺業の傍ら麹造りを始めたのがきっかけでした。現・社長である父の味噌作りに真摯に向き合う姿を見ながらも、「昔は家業があまり好きではなかった」そう話すのは、三代目(現・専務)の坪井孝賢さん。
一度は牛久を離れて別な仕事に就きましたが、心の片隅にあった「味噌」に対する想い、地元、牛久に対する熱意が強くなっていきました。「新しい目線で味噌をたくさんの人に広げていきたい。」「街の活性に貢献したい」と決心し、家業を継ぐことを決意。
昔ながらの「木桶仕込みの味噌」を継承しつつも、新商品の開発や味噌の可能性について常に考えているそうです。
「ホッとするひと時を食卓へ」をモットーに、「味噌を生活の中にどんどん取り入れていってもらいたい」とお話してくださいました。
「みそは医者いらず」という「ことわざ」があります。 最近では、手軽に簡単に作れるインスタント味噌汁もありますが、料理に応じて味噌を使い分けしたり、自分なりに味噌をブレンドしてみたり、楽しみ方は色々です。
ヤマイチ味噌さんでは工場に隣接した直売店があります。国産原料を厳選した数十種類の味噌を量り売りしており、その場で買えるのが魅力です。
また、10月から翌年6月まで「みそ造り教室」を開催しております(日程はHPに掲載)お電話、HPからも予約受付中です。ご家族やお子さんと一緒に「みそ造り体験」してみてはいかがですか?味噌活で体の中からキレイになろう!

営業時間: 
月~金 8:00~18:00  土日祝 9:00~17:00
住所: 
牛久市島田町2713
電話: 
029-875-0002
ホームページ: 

牛久市役所 〒300-1292 茨城県牛久市中央3丁目15番地1  Tel:029-873-2111 Fax:029-873-7510